Definisjon av Perilla:
Perilla er en slekt som består av en stor asiatisk avlingsartPerillafrutescens og noen få ville arter i naturen som tilhører myntefamilien, Lamiaceae. Slekten omfatter flere forskjellige varianter av asiatiske urter, frø og grønnsaker, inkludert P. frutescens (deulkkae) og P. frutescens var. crispa (shiso). Slektnavnet Perilla er også et ofte brukt vanlig navn (GG quot; perilla"), som gjelder alle varianter. Perilla-varianter er tverrfruktbare og intraspesifikk hybridisering forekommer naturlig. Noen varianter betraktes som invasive.
Perilla er en urt. Blad, stengel og frø brukes til å lage medisiner. Perilla brukes til kreftsår, luftveissykdommer, mageproblemer og andre forhold. Men det er ingen gode vitenskapelige bevis som støtter bruk. I matvarer brukes perilla som smakstilsetning, i te og for å forhindre fisk og krabbeforgiftning.
Perilla er en årlig plante i familien Lamiaceae. Selv om det ser ut som grønn shiso, er bladene fastere og generelt rundere.
Perilla stammer fra Sørøst-Asia og har blitt dyrket i forskjellige asiatiske regioner siden antikken. I Sør-Korea blir perillablader vanligvis spist sammen med grillet kjøtt eller brukt som ingrediens i kimchi. I Japan er det imidlertid hovedsakelig perillafrø som blir spist. I Tohoku-regionen og andre områder har lokalt kjøkken som bruker perilla miso, som er en blanding av oppmalte perillafrø, miso og andre ingredienser, lenge vært en stift.
Fordeler med Perilla
Perilla oljeundertrykker produksjonen av kjemisk mekler i allergi og betennelsesrespons. Disse essensielle fettsyrene har blitt assosiert med fordeler i et bredt spekter av inflammatoriske tilstander, hjertesykdommer, kolitt / Crohn' s sykdom, astma, allergier, antimikrobiell, kreftfremkallende etc.
1. Anti-inflammatoriske egenskaper
Perilla har tradisjonelt blitt brukt for å redusere tegn på sårbetennelse og fordøyelsesbesvær. Årsaken til dette er på grunn av et aktivt kjemisk luteolin, som virker mot og reduserer tegn og symptomer på betennelse ved å oppmuntre til et kjemikalie som kalles kortikosteron, en nevrotransmitter som kroppen vår skiller ut under stress.
2. Høy i Omega 3& 6 fettsyrer
For de som leder vegetarisk eller vegansk livsstil, er perilla en fantastisk kilde til omega-fettsyrer. Når man sammenligner perillaolje med andre planteoljer, viser det seg å inneholde en høyere andel sunne flerumettede, umettede fettstoffer. Omega-fettsyrer er nødvendig for å støtte din generelle sunne utvikling og vekst, samtidig som det hjelper hjernens funksjon.
3. Forbedrer velvære
Perilla inneholder rosmarinsyre og koffeinsyre, som har blitt identifisert som antidepressive egenskaper, og hjelper deg derfor med å lindre stress og angstproblemer. Urten brukes også i aromaterapi for å hjelpe folk til å slappe av og slippe spenningen de pleier å føle og føle.
4. Hjelper med å redusere ubehag i magen
Bladene av perilla inneholder flavonoider, som hjelper med å lindre tegn på ubehag i magen. Dette inkluderer oppblåsthet, kvalme og passering av gass. Oljen kan også bidra til å redusere betennelse i magen og dermed forbedre fordøyelsen samtidig som det reduserer effekten av fordøyelsesbesvær.
5. Bra for huden din
Denne urtens olje er god for å behandle aldrende hud og opprettholde hydrering av hudbarrieren, noe som reduserer sjansene for vanntap. Oljen inneholder også betennelsesdempende egenskaper, noe som er bra for behandling av spesielt problematisk hud.
Perilla vs Shiso
Når det brukes som substantiv, betyr perilla en østasiatisk urt med smakfulle blader som brukes til matlaging og som pynt. også dyrket for frøene, som inneholder en spiselig og industriell nyttig olje, mens shiso betyr noen av flere varianter av urten, relatert til basilikum og mynte, brukt i japansk matlaging.
Perilla som substantiv:
En østasiatisk urt med smakfulle blader brukt til matlaging og som pynt,. Også dyrket for frøene, som inneholder en spiselig og industriell nyttig olje.
Shiso som substantiv:
Noen av flere varianter av urten, relatert til basilikum og mynte, brukt i japansk matlaging; perilla.
Perilla er egentlig betegnelsen på en rekke forskjellige arter av planter i myntefamilien. Japanerne bruker shiso, som er mindre og myntaktig enn de brede, avrundede perilla-bladene favorisert av koreanerne. Smaken av perilla, gresskledd med anis eller lakris, er behagelig som enhver annen urt.
Videre, hva er smaken av perillablader? Perilla plante og frø ser ganske annerledes ut enn sesam. Frøene deres dannes inne i hver blomsterpute etter at de blir brune som nedenfor. Smaken er også ganske annerledes, perillablader og frø tilhører myntefamilien og har en mynte lakris slags smak for dem i tillegg til den nøtteaktige smaken.
I tillegg, hva er forskjellen mellom perilla og sesam?
Planten har blader og frøplater. Så strengt tatt er sesamblader ikke' sesam' men perilla blader - kkaen-nip ??. Perilla er en urt som tilhører MINT-familien, og planten er lett å kjenne igjen på sine store grønne blader. Japanske shiso-blader er også en slags perilla og ligner koreanske blader.
Hva er en erstatning for shiso-blader?
Shiso er i myntefamilien. Hold deg til dette området, og du vil ha' selv om ingenting vil være helt riktig. Peppermynteblader, sitronbasilikum eller thailandsk basilikum vil alle gi et pent utseende og en behagelig smak, selv om det ikke blir' det blir ikke det samme.
Referanser ： https: //en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
