Anthocyanin i planter
Anthocyaniner er en gruppe polyfenoliske pigmenter som finnes allestedsnærværende i planteriket. I planter spiller anthocyaniner en rolle ikke bare i reproduksjon, ved å tiltrekke pollinatorer og frøspredere, men også i beskyttelse mot forskjellige abiotiske og biotiske påkjenninger. Det er akkumulerende bevis for at antocyaniner har helsefremmende egenskaper, noe som gjør antocyaninmetabolisme til et interessant mål for oppdrettere og forskere. I denne gjennomgangen diskuteres den nyeste kunnskapen om antocyaniner i solanaceous grønnsaker, dvs. pepper, tomat, aubergine og potet, inkludert biokjemi og biologisk funksjon av anthocyaniner, samt deres genetiske og miljømessige regulering.
Anthocyaninpigment i planter
Antocyaninerer plantepigmenter utbredt i naturen. De spiller relevante roller i planteformering og økofysiologi og mekanismer for planteforsvar og er ansvarlige for fargen på frukt og grønnsaker. Et stort antall nye antocyaninstrukturer er identifisert, inkludert nye familier som pyranoanthocyaniner eller anthocyaninoligomerer; deres biosynteseveier er belyst, og nye planter med “a la carte” -farger er opprettet ved genteknikk. Videre har bevis om fordelene med menneskers helse akkumulert seg, og prosesser for antocyaninabsorpsjon og biotransformasjon i den menneskelige organismen har begynt å bli funnet. Disse fremskrittene innen antocyaninforskning ble revidert i den syvende internasjonale workshop om antocyaniner som fant sted i Porto (Portugal) 9. - 11. september 2013. Noen utvalgte artikler er samlet i dette spesialnummeret, der aspekter som antocyaninakkumulering i planter, forhold med fargeuttrykk, stabilitet i planter og mat, og biotilgjengelighet eller biologisk aktivitet blir revidert.
Antocyanindannelse i planter
Anthocyaniner produseres ofte når fotosyntetisk aktivitet på stedet for den endelige pigmenteringen blir redusert gjennom sesongmessige endringer eller forskjellige typer skader på planten (mekanisk, soppsykdom, etc.). Under slike forhold har karbohydrater og andre syntetiske produkter en tendens til å akkumuleres som et resultat av interferens med translokasjonsstrømmene. Rikelig næring favoriserer dannelse av anthocyanin, som i mange tilfeller kan akselereres ved kunstig fôring med sukker.
Bruk av anthocyanin i planter
Anthocyaniner er vannløselige naturlig forekommende pigmenter som er terapeutisk fordelaktige og som har fått betydelige interesser av forskere innen fytofarmaka og farmakologi. Bevisbaserte vitenskapelige rapporter om potensialet og effekten av antocyaniner har forårsaket en økning i testingen i kliniske studier og formulering av urtemedisiner siden de siste tiårene. Deres strukturelle egenskaper gjør dem i stand til å bli absorbert og reagere med forskjellige biomolekyler i menneskekroppen, for å gi fordelaktige fysiologiske fordeler. Anthocyaninene er 2-fenylbenzopyryliumderivater av fenoler i kosten og har antioksidant, antiinflammatorisk og beskyttende effekt mot metabolske og kardiovaskulære tilstander. Metabolismen av anthocyaniner og deres stabilitet in vivo i menneskekroppen og under lagring etter høst trenger fortsatt omfattende undersøkelser for å fullstendig undersøke fordelene. I dette kapittelet diskuterer vi kjemi, medisinsk bruk i folklore / tradisjonell medisin og de naturlige kildene til deres forekomst. De prekliniske, kliniske og farmasøytiske applikasjonene blir også diskutert for å understreke forbrukernes krav og medisinske verdi av antocyaniner.
Funksjoner av anthocyanin i planter
Jeg. I blomster hjelper lyse røde og lilla på grunn av anthocyaninpigmenter med å tiltrekke pollinatorer. I frukt tiltrekker de fargerike skinnene dyrenes oppmerksomhet, som kan spise fruktene og spre frøene.
ii. I fotosyntetisk vev (som blader og noen ganger stengler) har antocyanin vist seg å fungere som en "solkrem", som beskytter celler mot skader i sterkt lys ved å absorbere blågrønt lys og derved beskytte vevet mot fotoinhibering, eller høy- lett stress. Dette har vist seg å forekomme i røde juvenile blader, høstløv og bredbladede eviggrønne blader som blir røde om vinteren.
iii. Det er også blitt foreslått at rødfarging av blader kan kamuflere blader fra planteetere som er blinde for røde bølgelengder, eller signalisere usmakelig, siden antocyaninsyntese ofte sammenfaller med syntese av usmakelige fenolforbindelser.
iv. I tillegg til sin rolle som lysdempere, fungerer antocyaniner også som kraftige antioksidanter.
Hvordan øker du anthocyanin i planter
Magnesiumbehandling forårsaket en betydelig økning i antocyaninkonsentrasjoner (mellom 15% og 70%) i alle planter, med en sterkere effekt under forhøyede temperaturregimer. Magnesiumbehandlinger var effektive når de ble gitt til hele planter, kutte grener eller løsrevne blomsterknopper. Våre resultater antyder at omsetning av antocyaniner forekommer i alle fire plantene, og at stabilisering av pigmentene kan tjene som en metode for å øke pigmentkonsentrasjonen.
Hvor finnes anthocyanin?
Anthocyaniner er de viktigste fargepigmentene som er tydelige, og finnes i alle plantevev i hele planteriket. Ordet Anthocyanin er en kombinasjon av to greske ord Anthos og Kyanos, (Anthos=Flower og Kyanos=Blue). Anthocyaniner er naturlig forekommende forbindelser som tilhører den flavonoide klassen av fytokjemikalier, hovedsakelig funnet i viner, te, nøtter, frukt, kakao, frokostblandinger, honning, olivenolje, grønnsaker, solbær,rødkål, rød reddik og svart gulrot.
For bulk anthocyaninpulver, vennligst kontakt oss på e-post:herbext@undersun.com.cn
Referanser: https: //www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf501950s
https://www.nature.com/articles/137172a0
https://www.intechopen.com/books/flavonoids-a-coloring-model-for-cheering-up-life/anthocyanins-natural-sources-and-traditional-therapeutic-uses
https://www.biologydiscussion.com/plants/secondary-metabolites/anthocyanins-functions-occurrence-and-uses/25261
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14620316.2007.11512262
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/
https://www.longdom.org/open-access/naturally-occurring-anthocyanin-structure-functions-and-biosyntheticpathway-in-fruit-plants-2329-9029-1000187.pdf
