Hvis du elsker hjemmelagde krydder og krydderblandinger, legg til selleripulver til listen! Denne enkle opplæringen vil vise deg hvordan du lager ditt eget DIY selleripulver.
Selleri pulver: en av de mange krydder jeg bruker veldig regelmessig. Løkpulver, hvitløksalt (eller pulver) og selleripulver er alle naturlige smaksforsterkere, og jeg bruker dem hele tiden.
Siden jeg kjøpte dehydratoren min, har jeg hatt det gøy med den. En ting jeg sa jeg ønsket å gjøre neste år er å lage mine egne krydder ved å dehydrere min basilikum, grønn løk topper, echinacea og andre ting som det. Jeg hadde allerede tørket tomater med gode resultater, og visste at det var på tide å forgrene seg litt. Det slo meg at jeg faktisk kunne lage noen av mine egne krydder nå.
Jeg var tom for selleripulver, og siden vi ikke vokser selleri i hagen vår uansett, hvorfor ikke kjøpe litt selleri og lage mitt eget selleripulver? Det var veldig lett å gjøre. Alt du trenger er selleri, en dehydrator og en helikopter / jeksel.
Hvordan lage selleri pulver:
Jeg var ikke sikker på hva selleri ville dehydrere ned til. Siden selleri har et så stort vanninnhold, tenkte jeg å få veldig mye i det hele tatt, jeg måtte dehydrere minst 1 haug med selleri. Så jeg begynte med å rengjøre og kutte endene av stilkene.
Lær hvordan du lager ditt eget selleripulver- Visste du at du kunne? Du vil bli overrasket over smaken!
For å tørke selleri jevnt, er kutting av kryss og tvers den beste måten å sikre en jevnt snittet tykkelse. Du kan kutte langs langs og spare litt tid, men du vil ende opp med biter som fortsatt er våte, mens andre er tørre. Jeg kuttet mine skiver i 1 / 4 i tykkelse.
Når de er alle skiver, må de plasseres jevnt på tørkestativene dine (jeg glemte et bilde av denne prosessen). Pass på at ingen stykker overlapper hverandre, da dette vil føre til at de tørker ujevnt.
Jeg satte min dehydrator på 125 og kjørte den i ca 10 timer. Du kan stille inn termostaten litt lavere hvis du vil og kjøre den i 12 timer.
Når sellerien er tørr, bør det knipse lett i to, og du vil ha en haug med små biter som dette:
Lær hvordan du lager ditt eget selleripulver - visste du at du kunne? Du vil bli overrasket over smaken!
Deretter trenger du helikopteret ditt. Mor bruker en krydderkvern, jeg brukte blenderen min. Jeg tror jeksel fikk mer av de små biter slått til pulver, men min blender fungerte bra også. Et helikopter bør gi de samme resultatene hvis hastigheten går høyt nok.
En ting å huske: du lager et pulver, så sørg for å forsegle lokket godt. Jeg satte faktisk et stykke plastfolie på toppen før jeg legger lokket på. Pass også på at støvet har lagt seg inne i helikopteret før du fjerner lokket.
La helikopteret løpe i flere minutter til du ikke lenger hører brikker klikke rundt inne i beholderen. Det var noen større stykker i pulveret, men for det meste var det veldig fint og pulveraktig.
Bruk selleripulveret ditt til å øke smaken av en hvilken som helst tallerken du lager når du ikke vil legge til mer salt, løkpulver eller hvitløkspulver. Selleripulver er også en naturlig kilde til natriumnitrat og kan brukes som et sunt konserveringsmiddel.
Dette er en av de mange grunnene til at jeg elsker min dehydrator. Faktisk, denne våren laget jeg en liste over mine større husholdningsinvesteringer som har hjulpet meg å spare penger, og du kan være sikker på at dehydratoren min laget listen!
Selleri Pulver
Ingredienser
1 haug selleri (minst)
Utstyr
Dehydrator
helikopter/kvern
Instruksjoner
Rengjør og kutt endene av stilkene.
Skjær selleri crossways kutte skiver på ca 1/4 tommers tykk.
Plasser jevnt på dehydrator tørkestativer.
Sett dehydratoren ved 125 grader F og kjør den i ca. 10 timer. Du kan stille inn termostaten litt lavere hvis du vil og kjøre den i 12 timer. Når sellerien er tørr, bør den raskt klikke i to, og du vil ha en haug med små biter,
Bruk et helikopter, krydderkvern eller blender for å male til et fint pulver. La helikopteret løpe i flere minutter til du ikke lenger hører brikker klikke rundt inne i beholderen.
Bruk selleripulveret ditt til å øke smaken av en hvilken som helst tallerken du lager når du ikke vil legge til mer salt, løkpulver eller hvitløkspulver.
Notater
En ting å huske: du lager et pulver, så sørg for å forsegle lokket godt. Pass også på at støvet har lagt seg inne i helikopteret før du fjerner lokket.
Etter å ha dehydrert 1 haug med selleri, endte jeg opp med hele 2 gram selleripulver.
Selleripulver er også en naturlig kilde til natriumnitrat og kan brukes som et sunt konserveringsmiddel
Hva skal jeg gjøre med selleriblader?
Selleriblader er faktisk ganske velsmakende og utrolig allsidige.
Legg selleriblader til salater: Tanten min liker å kutte opp bladene og legge dem til sine grønne salater. Jeg hadde aldri prøvd det selv før jeg dro hjem til henne for lunsj en dag. Jeg ble overrasket over å finne ut at det kan være et deilig tillegg til å endre opp og legge til et utbrudd av smak til dine rå greener. (Jeg tror at det spesielt parrer seg godt med salater med epleskiver.) Jeg tror de beste bladene for salater er de lysere grønne, yngre bladene, men det er en sak eller smak, selvfølgelig.
Legg selleri blader og stilk stykker til aksjer og bein buljonger: Jeg liker å fryse noen av bladene, og de små, stygge stilken biter jeg kuttet fra mine snacking stykker, slik at jeg kan ha dem hendig når jeg lager eller bein kjøttkraft.Sellerier sannsynligvis min favoritt grønnsak for å legge til aksjer og buljonger. Ikke bare er det utrolig sunt, og legger til vitaminer og antioksidanter til dine allerede sunne buljonger, men det gir også deilig smak. Jeg blander også ofte selleriblader og stilkbiter, sammen med løk, i supper med en nedsenkingsblender for å gi dem god smak og en tykkere konsistens. (Det var et tips jeg lærte av en annen av mine tanter.)
Hakk selleri blader og bruke dem som urt. Selleriblader gjør en flott erstatning for fersk persille i mange oppskrifter. Du kan hogge de friske bladene og legge dem til salsa og hjemmelagde salatdressinger, for eksempel. Du kan også tørke bladene og smuldre dem, ved hjelp av dem som du ville tørket persille.
Lag pestosaus med selleriblader. Min sønn er så besatt av smaken av basilikum at jeg fortsatt ikke har kommet rundt for å prøve dette selv, men jeg har sett mange mennesker kommentere hvor deilig selleri blad pesto kan være! Hvis du ønsker å prøve det selv, børst basilikumbladene med selleriblader i min oppskrift på hjemmelaget pestosaus.
Lag selleripulver med rester og stygge stilk stykker. Dette er faktisk sannsynligvis min favoritt bruk av rester selleri blader og biter og biter. Det er enkelt nok til å dehydrere restene og male dem til et fint pulver når de er helt tørre. Det fine med selleripulver er at det ikke tar opp mye plass i det hele tatt, og det holder veldig bra. Jeg liker å legge den til supper, sauser og alle slags andre retter for å legge til smak og næringsstoffer.
Lag sellerisalt. Sellerisalt er bare en modifisert bruk av selleripulver. Det er ofte laget med malt selleri frø som blandes med salt. Har du ikke sellerifrø? Du kan også lage et fantastisk sellerisalt ved hjelp av bladene og andre ikke-så-pen selleribiter. Selleri salt blir ofte bedt om i oppskrifter, men jeg liker å bruke den i stedet for vanlig saus i alle slags oppskrifter for å legge til ekstra næringsstoffer og smak!
Spar til kyllinger eller kompost. Hvis du ikke vil bruke selleri forlater deg selv, ikke kaste dem bort! Når jeg er kort tid (og fryseren min er full, og jeg har en overflod av selleri pulver på hånden allerede), jeg kaster dem til hønene mine, og de ser ut til å elske dem. Du kan også legge dem til i komposthyllen.
For selleri pulver, vennligst kontakt oss på e-post:herbext@undersun.com.cn
Referanser:https://thehumbledhomemaker.com/how-to-make-your-own-celery-powder/
https://thethingswellmake.com/make-celery-salt-celery-powder-celery-leaves/