Kostholdskilder
Frukt og grønnsaker er de viktigste kostholdskildene til quercetin, spesielt sitrusfrukter, epler, løk, persille, salvie, te og rødvin. Olivenolje, druer, mørke kirsebær og mørke bær som blåbær, bjørnebær og blåbær inneholder også mye quercetin og andre flavonoider.
quercetin matliste
Quercetiner et pigment som tilhører en gruppe planteforbindelser som kalles flavonoider.
Flavonoider finnes i:
grønnsaker
frukt
korn
te
vin
De har blitt knyttet til flere helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for hjertesykdom, kreft og degenerative hjernesykdommer (1, 2).
De gunstige effektene av flavonoider som quercetin kommer fra deres evne til å fungere som antioksidanter inne i kroppen din (3).
Antioksidanter er forbindelser som kan binde seg til og nøytralisere frie radikaler.
Frie radikaler er ustabile molekyler som kan forårsake cellulær skade når nivåene deres blir for høye.
Skader forårsaket av frie radikaler har vært knyttet til en rekke kroniske tilstander, inkludert kreft, hjertesykdom og diabetes (4).
Quercetin er den mest tallrike flavonoiden i kosten. Det er anslått at en gjennomsnittlig person bruker 10–100 mg daglig gjennom ulike matkilder (5).
Matvarer som vanligvis inneholder quercetin inkluderer løk, epler, druer, bær, brokkoli, sitrusfrukter, kirsebær, grønn te, kaffe, rødvin og kapers (5).
Det er også tilgjengelig som kosttilskudd i pulver- og kapselform.
Folk tar dette tillegget av flere grunner, inkludert for å:
øke immuniteten
bekjempe betennelse
bekjempe allergier
hjelpe treningsytelsen
opprettholde generell helse
Quercetin mat med høyt innhold
Frukt og grønnsaker er de viktigste kostholdskildene tilquercetin pulver, spesielt sitrusfrukter, epler, løk, persille, salvie, te og rødvin. Olivenolje, druer, mørke kirsebær og mørke bær som blåbær, bjørnebær og blåbær inneholder også mye quercetin og andre flavonoider.
Hvilken mat har mest quercetin?
Quercetin finnes i overflod i epler, honning, bringebær, løk, røde druer, kirsebær, sitrusfrukter og grønne bladgrønnsaker. Blant grønnsaker og frukt er innholdet av quercetin høyest i løk. Pærefargen og typen ser ut til å være en avgjørende faktor for quercetinkonsentrasjonen i løk.
Hvilken form for quercetin er best?
Inntak av frukt og grønnsaker har vært assosiert med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer. Quercetin og kaempferol er blant de mest allestedsnærværende polyfenolene i frukt og grønnsaker. Det meste av quercetin og kaempferol i planter er knyttet til sukkergrupper i stedet for i fri form. Typer og vedlegg av sukker påvirker biotilgjengeligheten, og dermed bioaktiviteten. Denne artikkelen tar sikte på å gjennomgå den nåværende litteraturen om biotilgjengeligheten av quercetin og kaempferol fra matkilder og evaluere potensielle kardiovaskulære effekter hos mennesker. Matvarer med de høyeste konsentrasjonene av quercetin og kaempferol i planter er ikke nødvendigvis de mest biotilgjengelige kildene. Glukosidkonjugater som finnes i løk ser ut til å ha den høyeste biotilgjengeligheten hos mennesker. Det absorberte quercetin og kaempferol metaboliseres raskt i leveren og sirkulerer som metyl-, glukuronid- og sulfatmetabolitter.
Disse metabolittene kan måles i blod og urin for å vurdere bioaktivitet i menneskelige forsøk. Den optimale effektive dosen av quercetin rapportert å ha gunstig effekt for å senke blodtrykk og betennelse er 500 mg av aglykonformen. Få kliniske studier har undersøkt de potensielle kardiovaskulære effektene av høyt inntak av quercetin- og kaempferolrike planter. Imidlertid er det mulig at en lavere dosering fra plantekilder kan være effektiv på grunn av dens høyere biotilgjengelighet sammenlignet med aglykonformen. Studier er nødvendig for å evaluere de potensielle kardiovaskulære fordelene til planter rike på quercetin og kaempferolglykosidkonjugater.
Hvilken te har mest quercetin?
Oksidativ skade på lipider in vivo kan være involvert i utviklingen av aterosklerose og kreft. Løk og svart te er mat rik på flavonoider, hovedsakelig flavonoidet quercetin, som er en potent in vitro-hemmer av membranlipidperoksidasjon og LDL-oksidasjon.
Inneholder eplecidereddik quercetin
Med kardiovaskulær sykdom som regjerer som verdens ledende dødsårsak, kan naturlige måter å hjelpe til med å kontrollere risikofaktorene som bidrar til sykdommen gå en lang vei mot å senke disse tallene.
I tillegg til quercetin er eplecidereddik også rik på eddiksyre og klorogensyre. Alle disse næringsstoffene har vært knyttet til sunt blodtrykk og kolesterolnivåer.
I flere rottestudier utført i Iran, Tyrkia og Japan har eplecidereddik også vist seg å bidra til å senke kolesterol- og triglyseridnivåer samt blodtrykk, som alle er risikofaktorer som kan bidra til hjertesykdom.
Inneholder bananer quercetin?
Bananer er en stor kilde til de superbeskyttende forbindelsene kaempferol og quercetin. Disse forbindelsene har blitt grundig studert, og er kjent for å beskytte celler, redusere betennelse, bekjempe mange typer svulster, beskytte nerver, forbedre blodsirkulasjonen og redusere risikoen for en rekke sykdommer. Så selv når du skjærer bananer i morgenblandingen din, er disse forbindelsene klare til å gi alvorlige fordeler for din generelle helse.
Bananer inneholder også store mengder rutin, en forbindelse som komplementerer aktiviteten til vitamin C, og bidrar til å opprettholde sterke, fleksible blodårer. Rutin har også antioksidant-, anti-inflammatoriske og anti-kreft egenskaper.
For bulk quercetin, vennligst kontakt oss på e-post:herbext@undersun.com.cn
Referanser: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit