Attraktive utsikter og behandlingsstatus frukt og grønnsaker

I dag utvikler behandling av frukt og grønnsaker pulver seg i retning av Ultrafin pulverisering. Etter den superfine pulverisering av frukt og grønnsaker, kan partikkelstørrelse nå micron nivå. På grunn av Ultrafin avgrensningen av partikler endres mekanisk-egenskapene til partikler sterkt overflate og lille størrelse effekt. Mat superfine pulverisering teknologien er en mat prosessindustri. En ny tilnærming ville absolutt bringe stor drivkraft til forbedring av tradisjonelle prosesser og utvikling av nye produkter.

Behandlingsstatus frukt og grønnsaker pulver

1. behandlingsstatus utenlandske frukt og grønnsaker pulver

De utviklede landene legger stor vekt på frukt og grønnsaker prosessindustri. Den behandlingsteknologi og utstyr er stadig mer høyteknologiske, industrialiserte, ressursutnyttelse rasjonalisert produkt standard systemene og kvalitetskontroll er mer perfekt. Som en betydelig bearbeiding av frukt og grønnsaker, har frukt og grønnsaker utviklet seg mye i utlandet.

I dag, den internasjonale avansert frukt og grønnsaker pulver behandling utvikler seg i retning av lav temperatur og Ultrafin pulverisering, og utnytter fullstendig røttene, stammer, blader, skinn og kjerner av frukt og grønnsaker å oppnå full utnyttelse av frukt og grønnsaker og produksjon uten hud rester. Videre fysiske egenskaper som dispersibility, vann løselighet, adsorpsjon, affinitet, etc. av frukt og grønnsaker pulver er forbedret, og bruk er mer praktisk; komponenten næringsstoffer er lettere å fordøye og absorbere og smaken er bedre; den kosttilskudd fiberen i frukt og grønnsaker er godt brukt.

2. gjeldende status for behandling av innenlandske frukt og grønnsaker pulver

Siden reform og åpne opp, spesielt siden "Niende fem års Plan", det generelle nivået av Kinas frukt og grønnsaker lagring og bevaring og videobehandlingsteknologi har blitt kraftig forbedret. Frukt og grønnsaker post-Harvest behandlingen industrien har utviklet seg raskt, og første behandling problemet er løst i utgangspunktet, og markedet tilbudet er rikelig. For å møte forbruket av urbane og rurale beboere, har den spilt en positiv rolle. I dag Kinas totale frukt storage kontoer for mer enn 25% av totale produksjon, kommersielle prosesseringskapasitet er ca 10%, frukt behandling og transformasjon kapasitet er ca 6% og vegetabilske behandling og transformasjon er om det er 10%. Post-Harvest tap frekvensen av frukt og grønnsaker falt 25% ~ 30%, som i utgangspunktet realisert nord-sør transport og langsiktig tilførsel av bulk frukt og vegetabilske produkter. Den dype foredlingsindustrien frukt og grønnsaker, hermetisert frukt og grønnsaker også utviklet seg mye og en ny historiske scenen.

Men på grunn av sen start av Kinas frukt og grønnsaker behandling industri, mangel på forskning og utvikling av etterproduksjon uttømming og verdiøkende tekniske teknologi og alvorlige lag av industrialisering, det generelle nivået av frukt og vegetabilsk prosessindustri er nesten 20 år bak utviklede land, og det henger etter utviklingen behovene til sin egen industrien. . I dag Kinas frukt og grønnsaker ressurser utnyttelsesgraden er lav, prosessering teknologi nivå og prosessutstyr er bakover og røff behandling produkter er høy og merverdien er lav, som alltid har begrenset den generelle utviklingen i Kinas frukt og grønnsaker behandling og landbruk.

Produksjon av innenlandske frukt og grønnsaker pulver har nettopp startet. Produksjonsforhold av frukt og grønnsaker pulver behandling bedrifter er enkle. Varianter av frukt og grønnsaker pulver som er utviklet og produsert er få, produktene er grove og smaken er dårligere, og frukt og grønnsaker pulver partikler er store, som påvirker smaken når det brukes. De fleste av behandlingen av frukt og grønnsaker er knust av varm luft tørker. Når temperaturen på materialet er også høy i fresing, næringsstoffer, fargen og smaken av produktet er ødelagt og selv brent lukten genereres. I tillegg er noen av frukt og grønnsaker pulver oppnådd ved spray tørking. Lav pulver avkastningen av prosessen gjør prisnivået høy og programmet markedet er begrenset.