Allicin
Allicin er en forbindelse produsert når hvitløk knuses eller hakkes. Tilgjengelig i kosttilskudd, er det funnet at&# 39 reduserer betennelse og gir antioksidantfordeler.
Frisk hvitløk inneholder en aminosyre kalt alliin. Når nelliket knuses eller hakkes, frigjøres et enzym, alliinase. Alliin og alliinase samhandler for å danne allicin, som regnes som den viktigste biologisk aktive komponenten av hvitløk.
Vanligvis kjent som
Allium sativum
Hva er allicinutbytte
En pære med fersk hvitløk gir mellom 3600 og 5400 mcg allicin, så supplementprodusenter har en tendens til å hevde allicinutbytte i det området.
Hva er allicin maks
Hvitløkstilskudd inneholder ikke allicin i det hele tatt. De er avhengige av at kroppen din kan generere små mengder allicin når du har svelget tabletten eller kapslen. Hvitløksoljetilskudd produseres ved å destillere fersk hvitløk. Oljen som produseres blir deretter fortynnet og plassert i en kapsel. Denne prosessen ødelegger mest, om ikke alt tilgjengelig allicin. Noen få hvitløkspulvertilskudd kan generere noe allicin under fordøyelsesprosessen. Dette avhenger imidlertid av de gjeldende mageforholdene og kan ta flere timer. AllicinMAX® trenger ikke' trenger ikke konverteres, siden det faktisk inneholder stabilisert allicin.
Hva er allicin potensial
Uttrykket "allicin-bioekvivalens" refererer til metabolsk dannelse av allicinmetabolitten, AMS, fra hvilken som helst S-allylforbindelse, uten hjelp av hvitløksalliinase, inkludert allylpolysulfider, alliin og muligens andre S-allylforbindelser, slik som GSAC og SAC ; begrepet blir brukt spesielt for produkter der hvitløk alliinase er inaktiv. Til sammen blir begrepene referert til som allicin biotilgjengelighet eller bioekvivalens (ABB).
Hva gjør allicin
I følge Phytochemicals nettsted inneholder hvitløk mange svovelforbindelser og fytokjemikalier, de tre viktigste er alliin, methiin og S-allylcystein. Sammen har disse vist seg å ha terapeutiske effekter, inkludert antibakterielle, soppdrepende, hypolipidemiske, antioksidanter, antikrefteffekter og mer.
Flere forskjellige typer hvitløkstilskudd er nå tilgjengelig. Nivåer av organiske svovelforbindelser som disse tilskuddene gir, avhenger av hvordan de ble produsert.
Fordi den har et bredt spekter av biologiske aktiviteter og brytes ned til andre organiske svovelforbindelser, inkluderer allicin-bruk:
Bekjempelse av infeksjoner på grunn av sin antimikrobielle aktivitet
Å beskytte hjertehelsen, for eksempel på grunn av kolesterol- og blodtrykkssenkende effekter
Potensielt med på å beskytte mot kreftdannelse
Å beskytte hjernen mot oksidativt stress
Avverge insekter og mikroorganismer
Allicin Antiviral
Allicin er den mest utbredte og karakteristiske svovelholdige forbindelsen i rå hvitløk. Den er produsert av alliin. Allicin har vist seg å utvise bredspektret antimikrobiell aktivitet mot gram-positive og -negative bakterier, inkludert multiresistente bakterier. I tillegg har allicin vist seg å ha antiviral, antisopp- og antiparasittisk aktivitet.
Allicin dosering
Allicintilskudd selges som tabletter og kosttilskudd, og er merket enten hvitløk eller allicin. Det er ingen anbefalt standard dose for allicin.
En enkelt hvitløksfedd har omtrent 5 mg til 18 mg allicin. I forskning er doser mellom 300 mg og 1500 mg hvitløk undersøkt.
Allicin Foods
Den aller beste måten å få allicin på er å spise fersk hvitløk som er knust eller skiver. Fersk, ukokt hvitløk skal knuses, skives eller tygges for å maksimere allicinproduksjonen.
Oppvarming av hvitløk har vist seg å redusere dets antioksidante, antibakterielle og vaskulære beskyttende effekter, siden det endrer den kjemiske sammensetningen av svovelforbindelser. Noen studier har funnet at i løpet av ett minutt i mikrobølgeovnen eller 45 minutter i ovnen, har en betydelig mengde gått tapt, inkludert nesten all kreftaktivitet.
Mikrobølgeovn anbefales ikke. Imidlertid, hvis du koker hvitløk, er det best å holde nellikene hele og å enten steke, surkjøtt, sylteagurk, grille eller koke hvitløk for å beholde næringsstoffene.
Å la knust hvitløk stå i 10 minutter før den blir kokt kan bidra til å øke nivåene og noe biologisk aktivitet. Det er imidlertid diskutabelt hvor godt denne forbindelsen tåler sin reise gjennom mage-tarmkanalen en gang spist.
Er det noen andre allicin-matvarer bortsett fra hvitløk? Ja, det finnes også i løkenæring og andre arter i familien Alliaceae, i mindre grad. Imidlertid er hvitløk den eneste beste kilden.
Selv om den har mange helsefremmende egenskaper, har studier ikke funnet svart hvitløk som gir høyere mengder allicin enn andre typer hvitløk. Imidlertid er det fortsatt gunstig og oppmuntret å spise alle typer hvitløk, siden de mange fordelene med hvitløk strekker seg utover allicin - for eksempel å gi flavonoider, steroidsaponiner, organoselenforbindelser og allixin.
For bulk allicin, vennligst kontakt oss på e-post:herbext@undersun.com.cn,
Referanser: https: //www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/
