HVILKE ANDRE NAVN ER INULIN KJENT AV?
Beta(2-1)fructans, Cikorie ekstrakt,Cikorieulin, Dahlia Extract, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Langkjedede Oligosakkarider, Oligosakkarider, Oligosakkarider à Chaîne Longue, Prebiotisk, Prébiotique.
Definere inulin
et hvitt, mildt søtt, ufordøyelig polysakkarid som hovedsakelig forekommer i røttene eller knollene til ulike planter (som cikorie eller jordisk artisjokk), som på hydrolyse gir levulose, og som brukes som tilsetningsstoff i fettfattige og lavt sukkerholdige matvarer for å forbedre smaken og teksturen, og som et diagnostisk middel i en test for nyrefunksjon.
HVA ER INULIN?
Inulin er et stivelsesholdig stoff som finnes i et bredt utvalg av frukt, grønnsaker og urter, inkludert hvete, løk, bananer, purre, artisjokker og asparges. Inulinen som brukes til medisin er oftest oppnådd ved å suge cikorierøtter i varmt vann.
Inulin brukes til høyt blodfett, inkludert kolesterol og triglyserider. Den brukes også til vekttap, forstoppelse og som tilsetningsstoff for å forbedre smaken.
hva brukes inulin til i mat?
Det som gjør inulin spesielt nyttig er at det kan brukes over et komplett spekter av matvarer for å erstatte sukker og fett. Sensus' utvalg av produkter er spesielt fleksible, da de er fargeløse og nøytrale. Det betyr at tekstur, smak og utseende ikke påvirkes, men har tilført helsemessige fordeler. Berikende matvarer som bakeri, frokostblandinger, meieri, konfekt, drikkevarer og salt mat. Hvitt brød kan for eksempel berikes med ekstra fiber eller yoghurt kan være lavere i fett.
I rene termer betyr dette produkter med mindre sukker, færre kalorier og mer fiber samtidig som smaken opprettholdes. Inulin har en prebiotisk effekt, noe som betyr at den stimulerer produksjonen av gunstige bakterier i tykktarmen. Det hjelper også i kalsiumabsorpsjon, forbedrer beinhelsen. Som søtere er inulin opptil 60% så søt som sukker, men har bare halvparten av kaloriene.
Hvordan virker inulin?
Inulin blir ikke behandlet eller inntatt i magen. Det går til innvollene der mikroorganismer kan bruke den til å utvikle seg. Det opprettholder utviklingen av en unik type mikrober som er relatert til å forbedre tarmkapasiteten og generell velvære.
Hvilke matvarer inneholder inulin?
Noen vanlige kilder til inulin inkluderer cikorierot, jordiske artisjokker, løk, hvitløk, visse fullkorn (hele hvetemel, bygg, etc.), rå asparges, purre og yams.
"Inulin blir også lagt til noen forhåndspakkede matvarer," forteller den registrerte diettisten Aja Gyimah, MHSc, R.D., "som brød, snackbarer og frokostblandinger, for å legge til mer fiber." Sammen med å tilsette fiber, sier Devje at den kan brukes til å erstatte usunn fett og sukker i matvarer og kan bidra til å forbedre matens tekstur.
Profftips: Når du ser på produktets ingrediensliste, kan inulin være oppført som polysakkarider og fructooligosaccharides (FOS), som beskriver sukkerkjedene.
Hva brukes inulin til?
Industriell bruk
Ikke-hydroolysert inulin kan også konverteres direkte til etanol i en samtidig sakkarifiserings- og gjæringsprosess, som kan ha potensial for å konvertere avlinger med høy inulin til etanol for drivstoff.
Ulin fordeler
1. Reduserer forstoppelse
Hvordan får inulin deg til å bæsje? På grunn av sin kjemiske sammensetning, når inulin blandes med væske, danner den en kremaktig gel som er ideell for å lindre forstoppelse. Når gelled, har den en struktur som ligner lipider (fett) som også bidrar til å smøre fordøyelsessystemet og redusere risikoen for ting som hemorroider.
Ikke bare virker fructans ved å øke fekal biomasse og vanninnhold av bæsj, men forskning viser at de også forbedrer tarmvaner på grunn av hvordan de positivt påvirker gastrointestinale funksjoner og raskt gjærer i tykktarmen for å produsere sunne bakterier.
2. Forbedrer tarmhelsen ved å oppføre seg som en prebiotisk
Som en ikke-fordøyelig prebiotisk, passerer inulin gjennom tykktarmene unabsorbert. Under denne prosessen gjærer det naturlig og mater den sunne tarmmikrofloraen (bakterielle organismer, inkludert bifidobakterier) som fyller tarmen.
Forskning har vist at oligofructose fungerer som en prebiotisk som påvirker tarmens og tykktarmens foring, endrer profilen til organismer som er tilstede og modulerer endokrine og immunfunksjoner.
3. Bidrar til å dempe appetitten
Selv om det er lavt i absorberbare kalorier (det gir ca 1,5 kalorier per gram), kan denne typen fiber bidra til å få deg til å føle deg mindre sulten. Dietitians anbefaler at folk som ønsker å gå ned i vekt, jobber med å øke fiberinntaket for å føle seg mer fornøyd og håndtere færre blodsukkersvingninger.
Når det kombineres med vann, bulker inulin opp og danner et gellignende stoff som ekspanderer i fordøyelseskanalen. Dette kan bidra til å redusere appetitt og trang - potensielt hjelpe med vekttap. Det bremser også prosessen med mat tømming fra magen og tar opp mer volum, begge som bidrar til metthetsfølelse etter å ha spist.
4. Øker hjertehelsen og senker metabolske syndrom risikofaktorer
Når det passerer gjennom fordøyelsessystemet unabsorbed av fordøyelsesenzymer, tar inulin med seg giftstoffer, avfall, fett og kolesterolpartikler. Av denne grunn har et høyfiber diett vært knyttet til hjertehelse. Forskning viser at å øke fiberinntaket (spesielt den oppløselige typen) bidrar til å senke blodkolesterol, reduserer risikoen for arteriosklerose og kan hjelpe deg med å opprettholde sunne glukosenivåer.
5. Kan erstatte sukker og mel i oppskrifter
Oligosakkarider brukes i matproduksjon og hjemmelaget mat for å forbedre matens smak, tekstur, fuktighetsnivå og helsemessige fordeler. MensInulinhar en veldig mild smak som gjør den allsidig i oppskrifter, noen opplever at den smaker litt søt. Sammenlignet med sukker (sukrose) sies det å være omtrent 10 ganger mindre søtt.
Cikorieplanten, den vanligste og konsentrerte kilden til inulin, har kjemiske likheter med sukkerroeplanten som ofte brukes til å utlede sukker.
6. Øker kalsiumabsorpsjonen
Visse studier har funnet ut at å øke fiberinntaket kan bidra til å forbedre absorpsjonen av elektrolytter, inkludert kalsium og muligens magnesium. Hvordan da? Det kommer ned til de gunstige effektene av prebiotisk inulin i tarmen.
En studie fra 2005 publisert i American Journal of Clinical Nutrition fant at i høyrisikopopulasjoner for kalsiummangel (spesielt yngre jenter og eldre kvinner), bidrar bruken av cikorieulin til å øke riktig absorpsjon av kalsium, noe som kan forbedre beinmineralisering og beskyttelse mot lidelser som osteoporose.
Dosering og hvordan du tar
Ingen gruppe rapporterte problemer relatert til tilskudd før doser på 30 til 40 g per dag ble konsumert.
Bør du ta inulin?
Bør du ta inulin? — Selv om det er trygt for de fleste, bør de med FODMAP-intoleranse eller visse allergier være forsiktige. Når du legger inulin til dietten, bør folk starte med en lav dose og gradvis øke inntaket over noen uker. Inulin er allment tilgjengelig som et supplement i helsekostbutikker og online.
Hvor myeulin å sikte på?
Basert på forskning, ta sikte på 5 gram inulin om dagen for å øke veksten av den probiotiske Bifidobacteria i tarmen. For bedre kalsiumabsorpsjon, vil du få 8 gram eller mer. Å få 12 gram inulin og FOS om dagen har vist seg å bidra til å fremme regelmessige avføring.
Hvor mye er lagt til?
Mengden inulin som tolereres ser ut til å variere fra person til person. Forskning tyder på at langkjedet inulin tolereres bedre enn FOS. De fleste friske mennesker gjør det bra med opptil 10 gram inulin og 5 gram FOS om dagen.
Firmaer er ikke pålagt å spesifisere mengden inulin i produktene sine på etiketten. det vil bli inkludert i den totale mengden kostfiber i tabellen Ernæring fakta. Hvis en mat er laget med fullkorn eller andre fiberrike ingredienser, for eksempel en frokostblanding eller granolabar, kan det være vanskelig å fortelle hvor mye av fiberen som kommer fra inulin.
Hvis en mat eller drikke som vanligvis ikke inneholder fiber, for eksempel yoghurt eller smaksatt vann, lister inulin som den eneste fiberingrediensen, forteller mengden kostfiber deg hvor mange gram inulin som er tilsatt.
Inulin bivirkninger
Når det tas i munnen: Inulin er MULIGENS TRYGT hos voksne når det brukes på riktig måte. De vanligste bivirkningene forekommer i magen. De kan omfatte gass, oppblåsthet, diaré, forstoppelse og kramper. Disse bivirkningene er mer alvorlige ved høye doser av inulin (mer enn 30 gram).
For bulk inulin pulver, vennligst kontakt oss på e-post:herbext@undersun.com.cn
Referanser:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
