Sukralose vs Erythritol

Erythritol vs sukralose

Sukralose, markedsført som Splenda, blir kritisert fordi slagordet om at det er" laget av sukker, så det smaker som sukker" etterlater inntrykk av at det er et naturlig sukker. Det er ikke' t. Det forekommer ikke i naturen, men er laget ved å behandle sukker med klor, som forhindrer kroppen i å brenne det for energi. Fordi den smaker 600 ganger søtere enn sukker, er det svært lite som trengs for å oppnå den samme sødmen som bordsukker. Det er spørsmål om sikkerheten, men ingen bevis på problemer hvis den brukes i rimelige mengder.

Det ideelle kunstige søtningsmiddelet ville smake som sukker og være søtt som sukker uten kalorier og uten ettersmak. Det vil også lett oppløses i vann, være stabilt ved oppvarming, ikke fremme tannråte og være trygt og økonomisk å bruke. Erythritol ser ut til å oppfylle alle disse målene bortsett fra prisen.

Erythritoler et naturlig søtningsmiddel som finnes i frukt som druer, meloner og pærer. Kostholdet vårt leverer vanligvis 50-100 milligram erytritol per dag, noe som ikke står for mye sødme. Erythritol er en sukkeralkohol som sorbitol og noen andre sukkererstatninger, men molekylet er mindre, med fire karbonatomer i stedet for seks. I motsetning til sorbitol fremkaller ikke erytritol diaré eller andre mageproblemer fordi den lett absorberes.

konvertering av sukralose vs erytritol

Er erytritol bedre enn sukralose

Erythritol: Store mengder (mer enn omtrent 40 eller 50 gram eller 10 eller 12 ts) av denne sukkeralkoholen forårsaker noen ganger kvalme, men mindre mengder er fine. (Følsomhetene varierer mellom individer.) Erythritol, hvorav små mengder forekommer naturlig i noen frukter, er omtrent 60 til 70 prosent så søt som bordsukker og har høyst en tyvendedel så mange kalorier. I motsetning til søtningsmidlene med høy potens, gir erytritol sukker i størstedelen og "munnfølelsen".

sukralose: Vi vurderer sukralose som forsiktighet. Det samme laboratoriet som fant at aspartam forårsaket kreft kunngjorde også - men har ikke publisert - funnene om at sukralose forårsaket leukemi hos mus som ble utsatt for det fra før fødselen.

erytritol mot stevia

Erythritol er en type sukkeralkohol som ofte tilsettes matvarer som et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold.

Det finnes naturlig i matvarer som frukt og sopp, og det kan også produseres ved å gjære enkle sukkerarter som finnes i mais med gjær.

Du kan kjøpe erytritolpulver og bruke det i stedet for sukker når du tilbereder favorittbakst, snacks og drikke.

På den annen side er stevia et naturlig søtningsmiddel som stammer fra bladene til Stevia rebaudiana, en plante hjemmehørende i visse deler av Sør -Amerika.

Det brukes ofte som et alternativ til vanlig sukker og finnes i mange kalorifattige produkter.

Selv omsteviaer allment tilgjengelig i pulverform, mange varianter er laget av rebaudioside A, en sterkt konsentrert forbindelse ekstrahert fra bladene på stevia -planten. Disse variantene blandes ofte med andre søtningsmidler, inkludert erytritol.

SAMMENDRAG

Erythritol er en sukkeralkohol som finnes naturlig i mange matvarer og produseres av enkle sukkerarter i mais. I mellomtiden er stevia et naturlig søtningsmiddel som stammer fra bladene til Stevia rebaudiana.

Sammenligning av næringsstoffer i erytritol og stevia

Både erytritol og stevia er betydelig lavere i kalorier og karbohydrater enn vanlig sukker.

Til referanse inneholder bordsukker omtrent 4 kalorier per gram.

I mellomtiden inneholder erytritol bare 5% av kaloriene som sukker inneholder til omtrent 0,2 kalorier per gram. Det er også bare omtrent 60–80% så søtt som vanlig sukker.

På samme måte regnes stevia som et ikke-nærende søtningsmiddel, noe som betyr at det er praktisk talt kalorifritt.

Stevia -ekstrakter kan inneholde flere forskjellige forbindelser ekstrahert fra stevia -bladet, som kan være alt fra 50–400 ganger så søte som vanlig sukker.

Selv om stevia inneholder små mengder visse vitaminer og mineraler, blir de vanligvis fjernet under behandlingen.

I tillegg, fordi begge søtningsmidler bare brukes i små mengder, er det lite sannsynlig at de bidrar med mange næringsstoffer til kostholdet ditt.

SAMMENDRAG

Erythritol inneholder 0,2 kalorier per gram og er 60–80% så søtt som sukker. Stevia er kalorifritt og kan være 50–400 ganger så søtt som sukker, avhengig av de spesifikke forbindelsene det inneholder.

xylitol vs erytritol

Xylitol utvinnes fra maiskolber eller løvtre. Det er sju på den glykemiske skalaen. Vår, YouFirst Xylitol, er laget av maiskolber. Maiskolber er en foretrukket kilde for xylitol, det er mye mer bærekraftig og miljøvennlig. I Kina høstes det meste mais for hånd, og ved høsten er det store hauger med maiskolber som må kastes. For å bli kvitt dette, bygger de xylitol -produksjonsanlegg.

Erythritol, er en sukkeralkohol laget av sukker med et fermenteringsmiddel tilsatt. Det finnes naturlig i frukt som cantaloupe så vel som i druer. Det er også et naturlig biprodukt av gjæring av bakterier i fordøyelsessystemet vårt. Det er vanligvis laget av glukose som er laget av mais eller hvetestivelse. Det forklarer prosessen litt mer detaljert for oss: “stivelsen blir først behandlet med enzymer (spesielle proteiner) som bryter stivelsen ned til glukose. Denne glukosen blandes deretter med gjær, slik som Moniliella pollinis eller Trichosporonoides megachliensis, og gjæren gjærer glukosen for å danne erytritol. Den fermenterte blandingen blir deretter oppvarmet (for å drepe gjæren) og tørket (ved å koke av alt vannet) slik at erytritolkrystaller dannes. Disse krystallene blir deretter vasket (for å fjerne urenheter), oppløst på nytt, renset igjen (ved bruk av en spesiell type kjemisk filter) og til slutt isolert i fast form, på hvilket tidspunkt erytritol er trygt for konsum. ”

Er erytritol trygt for nyrene

Data for dyr og mennesker tyder på at inntak av tilsatt sukker fører til nyreskade og relaterte metabolske forstyrrelser som øker kardiovaskulær risiko. Det er viktig at forbruket av tilsatt sukker induserer insulinresistens og øker urinsyre hos mennesker, som begge øker omdannelsen av glukose.

For bulkSucralose og Erythritol pulver, vennligst kontakt oss på e -post:herbext@undersun.com.cn

Referanser: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol